Caillé de fraise à la vanille : un dessert frais et léger
Le caillé de fraise à la vanille est un dessert simple, rapide et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes. Préparé à base de fromage blanc, de crème et de fraises fraîches, il offre une texture onctueuse et un goût délicatement sucré.
Ce dessert en verrine plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Facile à réaliser, il peut être sucré avec du sucre ou du miel, selon vos préférences.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 250 g de fromage blanc maigre
- 100 ml de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de sucre (ou miel)
- 1 pincée de vanille moulue
- 250 g de fraises
- quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation du caillé de fraise
Battez la crème fraîche avec le sucre vanillé et la vanille jusqu’à obtenir une texture légère.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre (ou le miel).
Incorporez délicatement la crème fouettée au fromage blanc pour obtenir une préparation onctueuse.
Lavez les fraises et réservez-en 4 pour la décoration.
Coupez le reste des fraises en petits morceaux.
Dans des verrines ou des verres, disposez en alternance :
- une couche de crème au fromage blanc
- une couche de fraises
Répétez l’opération jusqu’à remplir les verres.
Décorez avec les fraises entières restantes et quelques feuilles de menthe fraîche.
Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 18 g |
| Lipides | 9 g |
| Fibres | 2 g |
Conseils pour un dessert encore plus gourmand
- Remplacez le sucre par du miel pour une version plus naturelle
- Ajoutez des biscuits émiettés pour une texture croquante
- Incorporez des graines de chia pour plus de fibres
Vous pouvez aussi varier les fruits selon la saison :
- framboises
- mangue
- myrtilles
Bienfaits nutritionnels
Ce dessert est à la fois léger et nutritif :
- riche en protéines grâce au fromage blanc
- apporte des vitamines avec les fraises
- offre une satiété durable
Il constitue une excellente alternative aux desserts industriels.
Conservation
Le caillé de fraise se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures dans un récipient hermétique.
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