La Recette de la Tarte à la Rhubarbe
La Recette de la Tarte à la Rhubarbe : Découvrez la Douceur Printanière.
Alors que les jours s’allongent et que les premiers rayons de soleil réchauffent nos cœurs, il est temps de se régaler avec une délicieuse tarte à la rhubarbe, une véritable explosion de saveurs printanières. Cette recette traditionnelle allie l’acidité de la rhubarbe avec la douceur d’une pâte croustillante, pour un dessert qui ravira vos papilles à coup sûr. Suivez le guide pour préparer cette merveilleuse tarte chez vous !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou sablée (faites maison ou achetée dans le commerce)
- 500g de rhubarbe fraîche
- 150g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Zeste d’un citron (facultatif)
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons d’environ 2 cm de longueur.
- Déroulez la pâte brisée ou sablée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
- Disposez les tronçons de rhubarbe sur le fond de tarte de manière uniforme.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la crème fraîche liquide et la maïzena, ainsi que le zeste de citron si vous le souhaitez. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez cette préparation sur les tronçons de rhubarbe dans le moule à tarte.
- Enfournez votre tarte à la rhubarbe dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la rhubarbe soit tendre.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la déguster.
Conseils :
- Pour un contraste de textures, vous pouvez saupoudrer légèrement la rhubarbe de sucre avant de la disposer sur la pâte.
- Si vous trouvez la rhubarbe trop acide, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de sucre dans la préparation.
- Servez la tarte à la rhubarbe tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Cette tarte à la rhubarbe est le dessert parfait pour célébrer l’arrivée du printemps. Avec sa saveur acidulée et son côté réconfortant, elle sera la star de tous vos repas en famille ou entre amis. Alors, à vos tabliers et régalez-vous avec cette délicieuse recette !
