Pancakes moelleux aux amandes | Recette sans gluten et Kéto
Ces pancakes aux amandes sont sans gluten, Kéto, faibles en glucides et assez sains. Bien que ces pancakes soient fais sans farine, ils sont moelleux et légers. La recette est super simple à réaliser et ne prend que quelques minutes.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients :
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de lait de votre choix
- 1 cuillère à café de stévia ou autre édulcorant
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 95g d’amandes moulues/farine d’amande
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Beurre/huile au choix pour la cuisson
- Sirop d’érable sans sucre
Préparation:
Dans un grand bol, battez les œufs, l’édulcorant, l’huile, le lait et l’extrait de vanille.
Ajoutez la farine d’amande moulue, la levure chimique et le sel. Remuez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux, faites fondre une cuillère à soupe de beurre ou d’huile.
Prenez environ 1/4 tasse de pâte, faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés au fond et que des boules apparaissent sur le dessus, retournez et faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes de plus.
Servez avec du sirop d’érable.
