Recette de pancakes japonais moelleux
Comment les préparer ? voici notre recette de pancakes japonais moelleux.
Ces pancakes japonais sont doux et moelleux comme des nuages. c’est le petit déjeuner léger parfait. Beaucoup de gens pensent que les pancakes soufflés sont difficiles à préparer, mais en fait, si vous suivez la recette, étape par étape, vous obtiendrez les pancakes soufflés japonais parfaits.
Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients :
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/4 cuillère à café d’extrait de gousse de vanille
- 32g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Pincée de sel
Préparation:
Séparez les œufs dans deux bols différents.
Dans le bol contenant les jaunes d’œufs, ajoutez le lait, la pâte de gousse de vanille et fouettez jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse, environ 2 minutes.
Tamisez la farine et la levure chimique. Remuez jusqu’à obtention d’une consistance homogène et lisse. Mettez de côté.
Dans le bol contenant les blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et fouettez jusqu’à consistance obtention d’une mousseuse, puis ajoutez graduellement le sucre, 1 cuillère à café à la fois, en fouettant constamment. Fouettez jusqu’à formation de pics fermes.
Prélevez un tiers des blancs d’œufs et incorporez-les au mélange de jaunes d’œufs. Fouettez jusqu’à incorporation. Ensuite, la moitié des blancs d’œufs restants et l’incorporez délicatement au mélange de jaunes d’œufs, incorporez jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Versez ensuite le mélange de jaunes d’œufs dans les blancs d’œufs restants et incorporez délicatement.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux. utilisez un aérosol de cuisson pour graisser légèrement la poêle. À l’aide d’une petite louche ou d’une cuillère à soupe, prélevez environ 2-3 cuillères à soupe de pâte: déposez la première cuillère de pâte dans la poêle ensuite ajoutez la deuxième cuillère au dessus et terminez avec la troisième cuillère.
Vous pouvez cuire 3 petits pancakes au même temps.
Ajoutez 2-3 cuillères à café d’eau dans trois espaces vides à l’intérieur de la poêle et couvrez avec un couvercle. Cuisez environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ouvrez le couvercle, retournez délicatement les pancakes. répétez la même procédure en rajoutant 2-3 cuillères d’eau dans les espace vides. recouvrez la pôle et cuisez jusqu’à qu’ils soient dorés.
Servez immédiatement avec du beurre, miel ou sirop d’érable. Sinon les pancakes vont se dégonfler et perdre de leur volume.
