Moussaka nature
Recette Moussaka nature facile – Casserole grecque avec aubergines, pommes de terre, bœuf haché et sauce béchamel.
La moussaka est un plat typiquement grec. Des tranches de pommes de terre frites en cocotte rencontrent des aubergines rôties, sont arrosées d’une sauce à la viande hachée épicée aux arômes de cannelle et enfin recouvertes d’une couche de sauce béchamel. Une croûte de fromage croustillante ne devrait jamais manquer à nos casseroles.
Temps de travail : environ 25 minutes
Temps de cuisson : environ 30 minutes
Temps total : environ 55 minutes
Ingrédients pour 5-7 personnes :
- 2 aubergines
- 500 g de viande hachée (mixte ou agneau) 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates en dés
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 œufs
- 200 g de fromage râpé (Gouda)
- 600 grammes de pommes de terre
Préparation :
Commencez par couper les aubergines en tranches, placez-les sur du papier absorbant, saupoudrez d’un peu de sel et laissez-les tremper dans l’eau.
Pendant ce temps, vous pouvez éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les faire revenir légèrement dans un peu d’huile, puis les mettre de côté et vous concentrer à nouveau sur les aubergines. Séchez-les et faites-les revenir légèrement des deux côtés dans de l’huile chaude.
Ensuite, vous faites revenir la viande hachée et l’ail finement pressé dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Ajouter les tomates en conserve et assaisonner généreusement avec de la cannelle, de la muscade, de l’origan, du sel et du poivre. Ensuite, vous laissez le mélange bouillir et vous incorporez enfin deux œufs avec la plaque éteinte.
Maintenant, vous faites fondre le beurre dans une autre casserole et incorporez la farine – versez progressivement le lait et faites bouillir le mélange jusqu’à épaississement avant de l’assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Il est maintenant temps d’huiler une grande cocotte puis d’y verser les tranches d’aubergines et de pommes de terre, le mélange de viande hachée et enfin la sauce blanche.
Saupoudrer le fromage sur la cocotte.
