Série de Recettes saines à la poêle : Œufs à la poêle
Œufs à la poêle avec asperges et tomates
Plat d’œufs à la poêle parfait pour un petit-déjeuner ou un dîner.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 livres d’asperges
- 1 pinte de tomates cerises
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de thym frais haché
- Sel et poivre au goût
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Préparation :
1. Préchauffez le four à 400°F. Graisser une plaque à pâtisserie avec un spray de cuisson antiadhésif.
2. Disposer les asperges et les tomates cerises en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie. Verser l’huile d’olive sur les légumes ; assaisonner avec le thym, le sel et le poivre au goût.
3. Faire rôtir au four jusqu’à ce que les asperges soient presque tendres et que les tomates soient ridées, de 10 à 12 minutes.
4. Casser les œufs sur les asperges, saler et poivrer.
5. Remettre au four et cuire jusqu’à ce que les blancs d’oeufs soient pris mais que les jaunes soient encore agités, 7 à 8 minutes de plus.
6. Pour servir, répartir les asperges, les tomates et les œufs dans quatre assiettes.
Valeur nutritive
