4 recettes faciles au saumon

Si vous cherchez des recettes faciles au saumon, vous êtes au bon endroit. Le saumon est un poisson savoureux, riche en nutriments et très simple à cuisiner.

Dans cet article, découvrez 4 idées de recettes de saumon rapides et délicieuses :

saumon sauce beurre citronné
galettes de saumon
saumon teriyaki
saumon aux légumes au four

Ces recettes sont parfaites pour le déjeuner, le dîner ou un repas rapide en semaine.

Saumon sauce au beurre citronné

Cette recette de saumon au beurre citronné est riche, crémeuse et pleine de saveurs. La sauce citronnée apporte une touche fraîche qui se marie parfaitement avec le poisson.

Temps de préparation

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

4 filets de saumon (180 g chacun)
75 g de beurre
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
zeste de citron
160 ml de vin blanc (ou bouillon de poulet)
120 ml de crème épaisse
2 cuillères à soupe de persil haché
sel
poivre noir

Préparation

Retirez la peau des filets de saumon et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux.

Faites cuire les filets de saumon 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajoutez dans la poêle :

le vin blanc
le jus et le zeste de citron
la crème

Laissez cuire environ 3 minutes, puis retirez le saumon de la poêle.

Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre et ajoutez le persil haché.

Laissez réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Servez le saumon nappé de sauce.

Galettes de saumon maison

Les galettes de saumon sont faciles à préparer et très savoureuses. Elles peuvent être servies avec une salade ou des légumes frais.

Temps de préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

1 kg de filet de saumon frais sans peau
1 oignon
1 œuf
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
80 g de chapelure
1/4 botte de persil
1/2 botte de ciboulette
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Hachez grossièrement le saumon à l’aide d’un couteau.

Dans un grand bol, mélangez le saumon avec :

l’oignon haché
le persil et la ciboulette
la mayonnaise
la moutarde
la chapelure
l’ail écrasé
l’œuf
le sel et le poivre

Formez des galettes.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Saumon teriyaki

Le saumon teriyaki est une recette inspirée de la cuisine japonaise. La sauce sucrée-salée donne au saumon une saveur irrésistible.

Temps de préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

4 filets de saumon
2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café d’huile de sésame
3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
2 à 3 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel et poivre

Préparation

Dans un bol, mélangez :

le miel
le vinaigre
l’huile de sésame
la sauce soja
le gingembre
l’ail

Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et déposez les filets côté peau vers le bas.

Laissez cuire jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.

Versez la sauce sur le saumon et laissez cuire 2 à 3 minutes.

Retournez les filets et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.

Servez avec du riz et des légumes vapeur.

Saumon au four avec légumes

Cette recette de saumon aux légumes au four est parfaite lorsque vous souhaitez préparer un repas sain et rapide.

Temps de préparation

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Pour les pommes de terre :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
670 g de pommes de terre

Pour le saumon :

4 à 6 filets de saumon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
jus d’un citron
2 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Disposez-les sur la plaque et enfournez 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant :

l’huile d’olive
le jus de citron
le vinaigre balsamique
l’ail
le persil
le sel et le poivre

Après 30 minutes de cuisson, placez les filets de saumon et les légumes sur la plaque.

Arrosez avec la sauce et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion

Calories : environ 320 kcal
Protéines : 30 g
Glucides : 8 g
Lipides : 20 g

Conclusion

Ces recettes faciles au saumon sont parfaites pour varier les repas tout en profitant d’un poisson savoureux et nutritif.

Que vous préfériez le saumon poêlé, au four ou en galettes, ces recettes simples permettent de préparer un repas sain et délicieux en peu de temps.