Riz vénus avec crevettes et tomates cerises : la recette d’un plat unique frais et savoureux
Recette Riz vénus avec crevettes et tomates cerises.
Le riz Venus aux crevettes et aux tomates cerises est un plat unique frais, léger et absolument parfait pour la saison estivale. Le protagoniste est cette variété particulière de riz couleur ébène, née du croisement entre un riz blanc et un riz noir d’origine asiatique, qui se caractérise par un goût et un arôme extraordinaires et vraiment uniques. Il est ici assaisonné de crevettes et de tomates cerises et donne naissance à une salade raffinée et très savoureuse, parfaite à déguster sur la plage ou au bureau, chaude ou froide.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 320 gr Riz Vénus
- 300 gr crevettes ou crevettes roses
- 300 gr tomates
- 3 Côtes de céleri
- Ail selon le goût
- 4 clous de girofle
- 1 touffe Basilic
- 4 cuillères à soupe Huile d’olive extra vierge
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
Préparation
Faites bouillir le riz Venus dans de l’eau bouillante salée pendant 35-40 minutes, puis égouttez-le, rassemblez-le dans un bol et laissez-le refroidir.
Nettoyez les crevettes, en enlevant la carapace et le filament intestinal foncé.
Pendant ce temps, nettoyez et coupez le céleri. Faites chauffer l’huile avec l’ail dans une grande poêle, ajoutez le céleri et faites-le frire pendant quelques minutes.
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 5-6 minutes.
Ajoutez le riz et laissez-le prendre du goût pendant quelques minutes, puis éteignez-le.
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au riz. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Répartissez la salade de riz dans des assiettes individuelles, parsemez de basilic et servez chaud ou froid.
Conseils
Cette salade de riz peut également être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (la sortir toutefois au moins une demi-heure avant).
Pour un résultat différent et tout aussi délicieux et riche, vous pouvez vous amuser à ajouter d’autres légumes : poivrons, courgettes et carottes sont excellents. Vous pouvez préparer un plat en dés à laisser cru ou le faire rapidement revenir à la poêle pour qu’il soit croustillant et de couleur vive.
Pour ajouter du croquant au plat, vous pouvez également ajouter des amandes entières grillées à la poêle.
Conservation
Le riz vénus avec crevettes et tomates cerises se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum, fermé dans un récipient hermétique.
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