Riz vénus aux crevettes et tomates cerises : un plat frais et savoureux

Le riz vénus aux crevettes et tomates cerises est un plat unique léger, raffiné et idéal pour les journées estivales. Ce riz noir à la couleur ébène, issu d’un croisement entre riz blanc et riz noir asiatique, se distingue par son goût subtil et son arôme délicat.

Associé à des crevettes savoureuses, des tomates cerises fraîches et du basilic, il donne une salade équilibrée et parfumée, parfaite à déguster chaude ou froide, à la maison, au bureau ou même à la plage.

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients

• 320 g de riz vénus
• 300 g de crevettes
• 300 g de tomates cerises
• 3 branches de céleri
• ail selon le goût
• 1 bouquet de basilic
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• sel selon le goût
• poivre selon le goût

Préparation du riz vénus aux crevettes

Cuire le riz

Faites cuire le riz vénus dans une grande quantité d’eau salée pendant 35 à 40 minutes.

Égouttez-le puis laissez-le refroidir dans un grand bol.

Préparer les crevettes

Décortiquez les crevettes en retirant la carapace et le filament noir.

Cuire les légumes et les crevettes

Coupez le céleri en petits morceaux.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec l’ail.

Ajoutez le céleri et faites-le revenir pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées.

Mélanger les ingrédients

Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez pour qu’il s’imprègne des saveurs.

Coupez les tomates cerises en deux et incorporez-les.

Assaisonnez avec :

• sel
• poivre

Mélangez bien.

Dressage

Servez le riz dans des assiettes.

Ajoutez du basilic frais sur le dessus.

Dégustez chaud ou froid selon votre préférence.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

Conseils pour réussir la recette

Ce plat est très polyvalent et peut être adapté selon vos envies.

Vous pouvez ajouter :

• poivrons
• courgettes
• carottes
• amandes grillées pour plus de croquant

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron ou un peu de zeste pour rehausser les saveurs.

Conservation

Le riz vénus aux crevettes se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Pensez à le sortir 30 minutes avant dégustation pour retrouver toutes ses saveurs.

Vous pouvez également essayer notre Salade au chèvre savoureuse, facile et délicieuse.