Boulettes de viande coréenne à la sauce BBQ
Les boulettes de viande coréenne à la sauce BBQ, est la recette idéale quand vous n’avez pas assez de temps pour cuisiner.
boulettes sucrées, savoureuses et bien épicées que vous pouvez servir avec du riz.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients
Pour les boulettes de viande :
- 450g viande hachée
- Sel
- poivre
- Chapelure
- Pâte Gochujang (pâte pimentée qu’on peut remplacer par du piment fort)
- 1 oeuf
- Oignon vert, finement coupé
Pour la sauce :
- 50g sucre brun
- 2 cuillères à café Pâte Gochujang (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’ail râpé
- 1 cuillère à soupe du gingembre frais râpé
- 80ml sauce soja
- 1 cuillère à soupe de l’huile de sésame
- 180ml eau
- 2 cuillère à soupe de la farine de mais dissoute dans une cuillère à soupe d’eau
Préparation :
Dans un grand récipient, mélanger la viande hachée, sel, poivre, pâte pimentée (facultativement ), oeuf et la chapelure.
Former des boules, et cuire dans une poêle pendant 15 minutes.
Pour la sauce: dans une poêle chauffée, ajouter une cuillère à soupe d’huile, ail et gingembre frais, cuire pendant 1-2 minutes. ajouter le sucre brun, la pâte pimentée, sauce soja, huile de sésame de l’eau, mélanger énergiquement et cuire sur un feu moyen pendant 4-5 minutes.
Ajouter vers la fin la farine de mais diluée dans de l’eau à la sauce et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange épais.
Ajouter les boulettes be viande à la sauce et laisser cuire sur un feu très doux, tout en mélangeant pour bien les couvrir avec la sauce.
Hors du feu, saupoudrer du sésame et de l’oignon vert.
Servir avec du riz.
