Tarte aux pommes sur plaque avec crumble
La tarte aux pommes sur plaque est un dessert familial simple, généreux et parfait pour régaler de nombreuses personnes. Facile à préparer, cette recette combine une pâte moelleuse, des pommes fondantes et un crumble croustillant qui apporte une touche gourmande irrésistible.
Idéale pour un goûter, une fête d’école ou une réunion familiale, cette tarte aux pommes généreuse évoque les saveurs réconfortantes de l’automne.
Temps de préparation
Temps de travail : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Ingrédients pour une plaque
Pour la pâte
- 300 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 125 ml de lait
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
Pour le crumble
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 200 g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 5 pommes
Préparation de la tarte aux pommes sur plaque
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez ensuite les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Versez le lait puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffez le four à 200°C.
Versez la pâte sur la plaque et étalez-la uniformément.
Ajouter les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.
Disposez les tranches de pommes sur la pâte en les répartissant uniformément.
Préparer le crumble
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la farine et la cannelle.
Travaillez la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Répartissez ensuite les morceaux de crumble sur les pommes.
Cuisson
Placez la plaque dans le four et faites cuire la tarte pendant environ 30 minutes.
Le crumble doit devenir doré et légèrement croustillant.
Valeurs nutritionnelles approximatives par portion
Calories : environ 320 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 45 g
Lipides : 12 g
Quelles pommes choisir pour une tarte aux pommes
Pour une tarte réussie, il est préférable d’utiliser des pommes à cuire qui gardent une bonne texture au four.
Parmi les variétés idéales :
Boskoop
Connue pour sa légère acidité, elle est parfaite pour les tartes, les compotes ou les pommes au four.
Elstar
Cette variété aromatique garde bien sa forme à la cuisson et offre un goût fruité légèrement épicé.
Cox Orange
Souvent appelée le roi des pommes, elle possède une saveur riche et raffinée idéale pour les desserts.
Conseils pour réussir votre tarte
Pour une tarte encore plus savoureuse :
- ajoutez un peu de sucre vanillé dans la pâte
- mélangez différentes variétés de pommes
- servez avec une boule de glace à la vanille
Conclusion
La tarte aux pommes sur plaque avec crumble est un dessert simple, rapide et parfait pour les grandes tablées.
Avec sa pâte moelleuse, ses pommes fondantes et son crumble croustillant, elle ravira petits et grands.
