Pommes de terre aux œufs à la vapeur
Recette facile et rapide pour un délicieux et copieux plat de pommes de terre avec des œufs à la coque !
L’une des plus belles recettes de pommes de terre et d’œufs que vous devez absolument essayer !
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 6 pommes de terre
- 3 oignons
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 6 œufs
- Sel
- Poivre fraîchement moulu
- Un peu de crème aigre
- Eau bouillante
Préparation
Épluchez d’abord les pommes de terre et les oignons et coupez-les en morceaux épais.
Mettez-les dans l’huile d’olive dans une casserole et faites-les cuire pendant 8-10 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres (pas dorés).
Ajouter le concentré de tomates, le sel, le poivre et l’eau bouillante en quantité suffisante pour couvrir les pommes de terre dans la marmite.
Laissez-les bouillir pendant 20 minutes.
Ajoutez la feuille de laurier ou un peu de thym et versez les œufs dans l’igname.
Couvrez avec le couvercle et laissez sur le feu pendant 1 minute de plus.
Éteignez le feu et laissez vos œufs et vos pommes de terre yam, couverts, jusqu’à ce que les œufs soient pris (c’est-à-dire fermes jusqu’à la consistance que vous souhaitez leur donner – mélasse ou ferme).
Si vous voulez des œufs fermes, poursuivez la cuisson à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires.
Conseils
Servez les pommes de terre et les jaunes d’œufs avec de la crème aigre et dégustez.
Il existe de nombreuses recettes à base de pommes de terre et d’œufs, mais celle-ci est l’une des plus faciles.
