Recette de gaufres maison faciles et croustillantes

Les gaufres maison sont un incontournable du petit-déjeuner ou du brunch. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles sont faciles à préparer avec des ingrédients simples.

Que ce soit pour un moment gourmand en famille ou une pause sucrée, cette recette deviendra vite un classique chez vous.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 6 gaufres

Ingrédients

• 2 œufs
• 250 g de farine
• 300 ml de lait
• 80 ml d’huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Huile ou spray pour le gaufrier

Préparation de la pâte

Dans un saladier, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mousseux.

Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez.

Incorporez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajoutez la vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laissez reposer la pâte quelques minutes pour des gaufres encore plus moelleuses.

Cuisson des gaufres

Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement.

Versez une louche de pâte et refermez.

Laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir des gaufres bien dorées et croustillantes.

Servez immédiatement.

Idées de garnitures

• Beurre et sirop d’érable
• Crème fouettée
• Chocolat ou pâte à tartiner
• Fruits frais (fraises, myrtilles)
• Noix ou amandes

Pour une version salée : œufs, bacon ou poulet frit.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur jusqu’à 48 heures dans un récipient hermétique. Pensez à la mélanger avant utilisation.

Conservation des gaufres

Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Au congélateur : jusqu’à 3 mois.

Pour les réchauffer, utilisez un grille-pain ou le four pour retrouver leur croustillant.

Astuces pour des gaufres parfaites

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elles deviennent dures.
Bien préchauffer le gaufrier avant cuisson.
Servir immédiatement pour un maximum de croustillant.

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