Gaufres

Réveillez-vous du bon côté du lit avec cette recette de gaufres très appréciée.

Cette recette de gaufres est la seule dont vous aurez besoin pour faire des gaufres maison avec votre gaufrier. Des ingrédients simples du garde-manger se mélangent rapidement dans cette pâte facile à utiliser immédiatement ou à conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Servez les gaufres chaudes avec de la crème fouettée et des fruits frais ou avec du beurre et du sirop d’érable pour le petit déjeuner, le brunch ou une collation.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 gaufres

Vous avez probablement déjà tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de gaufres. Si ce n’est pas le cas, voici ce qu’il faut ajouter à votre liste d’épicerie :

• Œufs : Cette recette de gaufres commence avec deux œufs entiers, battus jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
• Farine : La farine tout usage ajoute du gluten, qui donne aux gaufres leur structure. Vous pouvez aussi utiliser de la farine de blé entier.
• Lait : Le lait entier apporte richesse et humidité. De plus, il aide à créer la consistance idéale de la pâte.
• Huile : Une huile neutre, telle que l’huile végétale, permet aux gaufres d’être bien moelleuses.
• Le sucre : Une cuillère à soupe de sucre blanc ajoute la quantité parfaite de douceur.
• Poudre à lever : la poudre à lever agit comme un agent levant, ce qui signifie qu’elle contribue à la texture légère et moelleuse des gaufres.
• Le sel : Une pincée de sel rehausse les autres saveurs. Ne sautez pas cette étape !
• Vanille : Un soupçon de vanille ajoute de la complexité et rehausse la saveur de la chute.
• Vaporisateur de cuisson : Vous devrez vaporiser le fer à repasser avec un spray de cuisson antiadhésif avant de commencer à faire les gaufres.

Préparation

Vous trouverez la recette complète, étape par étape, ci-dessous, mais voici un bref aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous préparez les meilleures gaufres de votre vie :

Préparez la pâte : Battez les œufs, puis ajoutez la farine, le lait et l’huile. Ajoutez le sucre en fouettant. Incorporez les autres ingrédients.

Préparez les gaufres : Versez la pâte sur le gaufrier chaud et préparé. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Garnitures des gaufres

Pour une expérience des plus traditionnelles, garnissez chaque gaufre de beurre et de sirop d’érable. Mais ce n’est pas la seule façon d’apprécier cette recette de premier ordre ! Essayez l’une de ces délicieuses façons de rehausser vos gaufres d’un cran :

• Sauce aux bleuets
• Noix (pacanes ou noix)
• Glaçage à la vanille
• Nutella
• Crème fouettée maison
• Baies fraîches (myrtilles, par exemple)

Conseils

Accompagnez ces gaufres d’un plat classique pour le petit-déjeuner (œufs brouillés, bacon ou yaourt). Si vous les servez au déjeuner ou au dîner, pensez à les accompagner de poulet frit ! Le poulet et les gaufres ne sont jamais une mauvaise idée, après tout.
Peut-on préparer les gaufres à l’avance ?

Oui ! Nous vous recommandons de préparer la pâte à l’avance et de cuire les gaufres juste avant de les servir. Pour préparer la pâte à gaufres à l’avance, il suffit de préparer la pâte selon la recette et de la couvrir. Réfrigérez-la jusqu’à une semaine et fouettez-la avant de l’utiliser.

Conservation

Laissez les restes de gaufres refroidir, puis mettez-les dans un contenant hermétique. Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Pour de meilleurs résultats, réchauffez-les dans un grille-pain ou un four grille-pain.

Peut on congeler ces gaufres ? Oui, vous pouvez congeler les gaufres jusqu’à trois mois. Disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au congélateur pendant quelques heures ou jusqu’à toute une nuit. Lorsque les gaufres sont bien congelées, mettez-les dans un contenant hermétique ou un sac allant au congélateur. Il n’est pas nécessaire de les décongeler – réchauffez-les comme vous le feriez pour des gaufres congelées achetées en magasin (dans le grille-pain ou au micro-ondes).