Boulettes de viande hachée
Il existe de nombreux noms pour ces délicieuses boulettes de viande à base de viande hachée. Notre recette simple avec de la moutarde est le vrai classique – également connu sous le nom de boulette berlinoise.
Les boulettes de viande sont délicieuses accompagnées d’asperges fraîches ou de chou-fleur avec de la sauce hollandaise et des pommes de terre vapeur. Un peu plus petites, elles ne doivent manquer sur aucun buffet de fête. Et nous les aimons aussi beaucoup dans le sac isotherme lors des pique-niques.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 5 grandes boulettes :
- 1 oignon (gros)
- 500 g de viande hachée (mélangée)
- 1 gousse d’ail
- 1 petit pain rassis chapelure
- Sel
- herbes fraîches (selon les goûts)
Pour la poêle
- Huile de tournesol
- 1 œuf
Préparation :
Commence par faire tremper le petit pain dans de l’eau chaude. Un petit pain tout à fait normal, comme un petit pain rassis, convient le mieux pour cela. Mais tu peux aussi utiliser un petit pain complet.
Mets la pâte à pain molle dans un récipient avec la viande hachée, l’œuf, l’oignon coupé en dés, l’ail pressé et les épices et pétris le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Avec la pâte de viande hachée, forme maintenant de petites boulettes que tu retournes dans la chapelure.
Fais chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle et fais cuire les boulettes à feu vif. Enfin, laisse-les finir de cuire à feu moyen.
