Recette de crevettes à l’ail, au beurre et au vin blanc
Ces crevettes à l’ail au beurre et au vin blanc sont un véritable classique des plats de fruits de mer. Riches, parfumées et ultra rapides à préparer, elles offrent un résultat digne d’un restaurant en moins de 20 minutes.
Avec leur sauce onctueuse à l’ail et au citron, elles sont parfaites pour un dîner élégant ou un repas improvisé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 à 6 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 45 g de beurre
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 gousses d’ail, hachées
- 80 ml de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 675 g de crevettes décortiquées
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation
Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirez-les et réservez.
Réduisez le feu et faites fondre le beurre dans la même poêle. Ajoutez l’ail et faites revenir à feu doux pendant 2 minutes sans le brûler.
Versez le vin blanc, le jus de citron et les flocons de piment, puis laissez mijoter une minute.
Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez un peu de beurre et laissez cuire encore 2 à 3 minutes en remuant.
Hors du feu, ajoutez le persil et mélangez délicatement.
Servez immédiatement avec du pain frais ou des pâtes.
Conseils et variantes
Ajoutez de la crème pour une version encore plus onctueuse.
Servez avec des spaghetti ou du riz pour un plat complet.
Remplacez le vin blanc par du bouillon pour une version sans alcool.
Valeurs nutritionnelles approximatives par personne
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 28 g
- Glucides : 4 g
- Lipides : 22 g
- Fibres : 1 g
