Shawarma de poulet à la poêle (version au four)

Ce shawarma de poulet maison est une version simple, saine et ultra savoureuse du célèbre plat du Moyen-Orient. Préparé au four avec des légumes rôtis et accompagné d’une sauce tahini citronnée, il offre un équilibre parfait entre épices, fraîcheur et gourmandise.

Idéal pour un repas complet sans prise de tête, avec très peu de vaisselle.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

Poulet

• 900 g de cuisses de poulet désossées, coupées en lamelles
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de sel
• ¾ cuillère à café de poivre
• ¼ cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• ¼ cuillère à café de cannelle
• Zeste et jus de ½ citron

Légumes

• 1 oignon rouge, tranché
• 2 poivrons rouges, en lamelles
• 1 petit chou-fleur, en fleurettes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café d’origan

Sauce tahini citron

• 2 cuillères à soupe de tahini
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail
• ½ cuillère à café de miel (facultatif)
• Persil frais
• Quartiers de citron

Préparation

Préchauffez le four à 200°C et préparez deux plaques de cuisson.

Dans un grand bol, mélangez le poulet avec l’huile d’olive, l’ail, les épices, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien pour enrober et laissez reposer quelques minutes.

Sur une plaque, disposez les légumes, ajoutez l’huile, le sel, le poivre et l’origan, puis mélangez.

Sur l’autre plaque, étalez le poulet en une seule couche.

Enfournez les deux plaques pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et un peu d’eau pour obtenir une texture fluide.

Servez le poulet avec les légumes, arrosez de sauce et parsemez de persil. Ajoutez un filet de citron avant dégustation.

Conseils et variantes

Servez avec du pain pita ou du riz pour un repas plus complet.
Ajoutez du concombre ou du yaourt pour une touche de fraîcheur.
Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde.

Valeurs nutritionnelles approximatives par personne

• Calories : 380 kcal
• Protéines : 30 g
• Glucides : 12 g
• Lipides : 24 g
• Fibres : 4 g