Série de Recettes saines à la poêle : Poulet et légumes arc-en-ciel
Poulet et légumes arc-en-ciel à la poêle : Certains soirs, vous vous sentez prête à préparer un oiseau entier. D’autres soirs (enfin, la plupart des soirs), vous avez des enfants affamés qui vous demandent quand le dîner sera prêt et vous voulez quelque chose de sain et de délicieux qui ne nécessite pratiquement aucune réflexion ni aucun plat.
Pour tous ces soirs-là, cette recette de poulet à la poêle et légumes arc-en-ciel vient à la rescousse. Elle est prête en 35 minutes et ne nécessite qu’une seule casserole, ce qui signifie que le nettoyage est un jeu d’enfant.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 gr de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 poivrons rouges, coupés en dés
- 2 poivrons jaunes, coupés en dés
- 3 carottes, coupées en rondelles
- ½ tête de brocoli, coupée en fleurons
- 2 oignons rouges, coupés en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Sel Kasher et poivre noir fraîchement moulu
- ¼ tasse de persil frais haché, pour servir
Préparation
1. Préchauffez le four à 400°F. Vaporisez légèrement une plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif.
2. Placer le poulet sur la plaque à pâtisserie. Dans un petit bol, mélanger au fouet l’huile de sésame et la sauce soja. Badigeonner le mélange uniformément sur le poulet.
3. Disposer les poivrons rouges et jaunes, les carottes, le brocoli et l’oignon rouge sur la plaque à pâtisserie. Verser un filet d’huile d’olive sur les légumes et remuer doucement pour les enrober ; saler et poivrer.
4. Faire rôtir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit, de 20 à 25 minutes. Saupoudrer de persil avant de servir.
