Nuggets de poulet maison croustillants
Les nuggets de poulet maison sont une alternative saine et savoureuse aux versions industrielles. Faciles à préparer, ils sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Parfaits pour les enfants comme pour les adultes, vous pouvez les personnaliser selon vos goûts et même leur donner des formes amusantes.
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients pour environ 20 nuggets
- 600 g de blanc de poulet
- 100 g de cornflakes sans sucre
- 1 œuf
- 20 ml de lait
- 1 tranche de pain de mie (ou un peu de farine)
- 1 gousse d’ail
- Paprika doux
- 1 à 2 cuillères à café de sel
- Huile pour la cuisson
Préparation
Nettoyez et séchez le poulet, puis mixez-le finement.
Ajoutez l’œuf, le lait, les épices, l’ail et le pain de mie. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Formez des nuggets avec la préparation. Vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour créer des formes amusantes.
Écrasez les cornflakes en morceaux.
Roulez les nuggets dans les cornflakes pour bien les enrober.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les nuggets à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.
Pour une panure encore plus croustillante
Préparez trois assiettes :
- Farine
- Mélange œuf + lait + épices + ail
- Cornflakes écrasés
Passez chaque nugget dans la farine, puis dans le mélange d’œuf, puis dans les cornflakes avant cuisson.
Conseils et variantes
Cuisez-les au four (180°C, 20 minutes) pour une version plus légère.
Ajoutez du curry ou des herbes pour varier les saveurs.
Servez avec une sauce maison : ketchup, mayonnaise ou sauce yaourt.
Valeurs nutritionnelles approximatives par portion
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 25 g
- Glucides : 15 g
- Lipides : 18 g
- Fibres : 1 g
