Recette de poisson GROS SEL, Facile et hyper bonne
Cette recette de poisson au gros sel, très facile à préparer et surtout très bonne qui vous plaira et qui ravira vos papilles.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20-30 minutes
Ingrédients pour ...
Pour le poisson :
- 1 gros poisson au choix
- 2 kg de gros sel
- 1 botte de coriandre
- 4 branches de romarin
- 3 branches de Thym
-
Pour la sauce :
- 1/3 de brocoli
- 2 courgettes
- 300 gr de tomates cerises
- 1 citron
- 1cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de sel
- 250mL d’huile d’olive
Préparation :
Dans un mixeur mettez le gros sel avec tes herbes aromatiques. Mixez jusqu’à obtention d’un sel vert ;
Mettez une première couche de sel, au-dessus, ajoutez le poisson lavé et vidé, dont on a mis du romarin et de la coriandre à l’intérieur, pour enfin le recouvrir de sel.
Mettez-le au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 30 minutes.
Pour la sauce, coupez des fleurettes de brocoli et mettez-les à bouillir.
Coupez tes tomates cerises en quartier, ajoutez le brocoli bouilli, et ta courgette, ajoutez un peu de piment doux et le jus de citron. Assaisonnez le tout avec un peu d’huile d’olive et de sel.
Cassez le gros sel et prenez le poisson pour le déposer sur une assiette . Enlevez ensuite la peau du poisson délicatement. Puis enfin dressez la sauce sur le poisson.
