Gratin de poulet, brocoli et champignons : recette crémeuse et familiale

Le gratin de poulet, brocoli et champignons est un plat réconfortant, riche en saveurs et parfait pour un repas en famille. Facile à préparer, il combine des ingrédients simples pour un résultat crémeux et gourmand.

Idéal pour les grandes occasions comme pour les repas du quotidien, ce gratin est toujours un succès.

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients

Pour le gratin

• 3 poitrines ou cuisses de poulet coupées en morceaux
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 oignon haché
• 3 à 4 gousses d’ail
• 400 g de champignons
• 1 tête de brocoli

Pour la sauce

• 75 g de beurre
• 80 g de farine
• 480 ml de bouillon de poulet
• 120 ml de crème
• Sel et poivre
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 120 g de mozzarella râpée
• 120 g de cheddar râpé

Préparation

Préchauffez le four à 190 °C.

Dans un bol, mélangez le poulet avec l’huile, le sel, le poivre et le paprika.

Faites cuire le poulet dans une poêle pendant 6 à 7 minutes jusqu’à cuisson complète. Réservez.

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajoutez l’ail et les champignons puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Préparez la sauce en faisant fondre le beurre, puis ajoutez la farine et mélangez.

Versez progressivement le bouillon et la crème en fouettant jusqu’à épaississement.

Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.

Incorporez le poulet, le brocoli et les champignons à la sauce.

Mélangez bien puis versez dans un plat allant au four.

Ajoutez le fromage râpé sur le dessus.

Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

Conseils pour réussir le gratin

• Précuisez légèrement le brocoli pour une texture plus tendre
• Utilisez un mélange de fromages pour plus de goût
• Laissez reposer quelques minutes avant de servir

Bienfaits nutritionnels

• riche en protéines
• source de fibres grâce au brocoli
• plat complet et rassasiant

Variantes possibles

• ajoutez des pommes de terre pour un plat encore plus consistant
• remplacez la crème par une version légère
• ajoutez des épices pour relever le goût

Conservation

Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Réchauffez au four pour conserver le croustillant.