Recette de gratin de Poulet, Brocoli et de Champignons
Cette recette de gratin de poulet, brocoli et champignons est le repas familial parfait. Ce gratin est riche, pleine de saveurs, réconfortante et facile à réaliser. Si vous recherchez un plat gagnant pour Thanksgiving, Noël ou toute autre fête ou événement. C’est exactement la recette qu’il vous faut.
Temps de préparation: 20 minutes
De de cuisson: 40 minutes
Ingrédients pour ...
Pour le gratin
- 3 Poitrines ou cuisses de poulet, coupées en morceaux
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon, haché
- 3-4 gousses d’ail écrasées
- 400g de champignon
- 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
Pour la sauce :
- 75g de beurre
- 80 Farine
- 480 ml de bouillon de poulet
- 120 ml de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 120g Mozzarella, râpée
- 120 g de fromage cheddar, râpé
Préparation :
Préchauffez le four à 190 C.
Préparez un grand plat allant au four , réservez.
Dans un grand bol, mélangez la poitrine de poulet, l’huile, le sel, le poivre et le paprika.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile, ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés et faites cuire pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez de la poêle.
Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5-6 minutes. Ajoutez l’ail écrasé, les champignons émincés et faites cuire 5-6 minutes. Jusqu’à ce que les champignons soient ramollis. Retirez de la poêle.
Réalisez la sauce : Dans la même poêle faites fondre le beurre, ajoutez la farine, fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et cuire 1 minute. Ajoutez progressivement le bouillon chaud et la crème en fouettant constamment. Continuez à fouetter à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaissie. Incorporez le sel, le poivre et la muscade.
À la poêle avec la sauce, ajouter les morceaux de poulet, les bouquets de brocoli et le mélange de champignons. Mélangez jusqu’à consistance homogène.
Versez la garniture dans le plat préparé. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
