Légumes et saucisses à la poêle : recette facile au beurre citronné

Les légumes et saucisses à la poêle sont le plat parfait pour un dîner rapide, savoureux et sans prise de tête. Préparée en une seule plaque, cette recette associe des légumes colorés à des saucisses tendres relevées par un délicieux beurre citronné à l’ail.

Un repas complet, équilibré et idéal pour toute la semaine.

Temps de préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• Zeste et jus d’un citron
• 2 gousses d’ail émincées
• 4 carottes coupées en dés
• 1 botte de radis coupés en deux
• 2 poivrons rouges coupés en dés
• 1 petite aubergine coupée en dés
• Sel et poivre
• Tomates cerises rouges et jaunes
• 1 botte d’asperges coupées
• 2 courgettes coupées en dés
• 700 g de saucisse de poulet en tranches

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C.

Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec le zeste de citron, le jus et l’ail.

Disposez les carottes, radis, poivrons et aubergine sur une plaque.

Ajoutez la moitié du mélange au beurre citronné et mélangez.

Salez et poivrez.

Faites cuire 15 à 17 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.

Ajoutez les tomates, les asperges, les courgettes et les saucisses.

Versez le reste du beurre citronné et mélangez.

Poursuivez la cuisson 17 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres et les saucisses dorées.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

Conseils pour réussir la recette

• Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson uniforme
• Ne surchargez pas la plaque pour éviter l’humidité
• Mélangez à mi-cuisson pour une meilleure caramélisation

Bienfaits nutritionnels

• riche en fibres
• bon apport en protéines
• repas complet et équilibré

Variantes possibles

• remplacez la saucisse de poulet par de la dinde ou du tofu
• ajoutez des épices comme le paprika ou le thym
• remplacez le beurre par de l’huile d’olive pour une version plus légère

Conservation

Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Réchauffez au four ou à la poêle pour conserver les saveurs.