Sérénade aux pommes et au fromage blanc : un dessert sain et gourmand

La sérénade aux pommes et au fromage blanc est un dessert léger, nutritif et facile à préparer. Riche en protéines, le fromage blanc favorise la satiété et constitue un excellent allié pour une alimentation équilibrée.

Dans cette recette, le sucre raffiné est remplacé par du miel, tandis que les pommes et les raisins secs apportent une douceur naturelle. Les flocons d’avoine viennent compléter le tout avec des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels.

Ce dessert est idéal pour un goûter sain, un petit-déjeuner ou une collation énergétique.

Temps de préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes (+ refroidissement)
Portions : 5

Ingrédients

• 2 pommes
• 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 500 g de fromage blanc (ou séré maigre)
• 1 cuillère à café de miel
• 5 cuillères à soupe de purée de pommes
• 15 g de blancs d’œufs
• cannelle de Ceylan selon le goût
• quelques spéculoos ou biscuits

Préparation de la sérénade aux pommes

Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petits cubes en conservant la peau.

Placez-les dans une casserole avec un peu d’eau.

Ajoutez les raisins secs et les flocons d’avoine, puis faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres.

Laissez refroidir le mélange.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la purée de pommes.

Ajoutez la cannelle et le miel, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Répartissez le mélange de pommes dans des verres ou des coupes.

Ajoutez ensuite le mélange de fromage blanc par-dessus.

Émiettez les biscuits et parsemez-les sur le dessus.

Décorez avec quelques morceaux de pomme si vous le souhaitez.

Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

Conseils pour un dessert encore plus sain

• Remplacez les biscuits par des oléagineux pour une version plus nutritive
• Ajoutez des graines de chia ou de lin pour augmenter l’apport en fibres
• Utilisez du fromage blanc nature sans sucre pour limiter les calories

Vous pouvez également varier les fruits selon la saison :

• poires
• fruits rouges
• bananes

Bienfaits nutritionnels

Ce dessert combine plusieurs éléments intéressants :

• protéines du fromage blanc
• fibres des pommes et de l’avoine
• sucres naturels des fruits
• énergie durable grâce aux glucides complexes

C’est une excellente option pour éviter les desserts industriels.

Conservation

La sérénade aux pommes et au fromage blanc se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures, dans un récipient hermétique.

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