Fajitas au poulet

Les fajitas au poulet, un plat emblématique de la cuisine tex-mex, sont bien plus qu’un simple repas.

Elles incarnent une fusion de saveurs, d’arômes et de textures qui transporte les convives vers les rues animées du Mexique. Originaires de la région frontalière entre le Texas et le Mexique, les fajitas au poulet ont conquis le monde avec leur combinaison irrésistible de tendres morceaux de poulet marinés, de poivrons colorés, d’oignons caramélisés, le tout enveloppé dans une tortilla chaude et moelleuse. Mais derrière cette apparence simple se cache une histoire riche en traditions et en héritage culturel. Dans cet article, plongeons dans l’univers enchanteur des fajitas au poulet, en explorant leurs ingrédients essentiels, leur méthode de préparation et bien sûr, en savourant chaque bouchée de cette délicieuse spécialité culinaire.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour Fajitas au poulet

Pour la marinade

• 1/4 de tasse d’huile d’olive
• 1 citron vert
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 gousse d’ail
• 1/2 oignon
• 2 filets de poulet
• sel
• poivre

Pour les légumes

• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 citron vert

Pour le guacamole

• 3 avocats mûrs
• 1 citron vert
• 1 petit oignon
• 2 tomates
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• 1 gousse d’ail
• du sel
• poivre de Cayenne

Pour le service

• 1 yaourt égoutté de 200 g.
• 200 g de fromage jaune râpé
• 8 tartes mexicaines

Préparation des Fajitas au poulet

Coupez d’abord le poulet en petits morceaux.

Mettez-le dans un sac alimentaire.

Ajoutez tous les ingrédients de la marinade.

Mélangez les ingrédients et mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Plus vous le laisserez longtemps, meilleur sera le goût.

Faites-le griller sur un gril pendant 4 à 5 min de chaque côté.

Pour les légumes

Faites chauffer l’huile d’olive et faites sauter tous les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Pressez le jus de citron vert sur les légumes.

Pour le guacamole

Éplucher l’avocat et l’écraser à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez les tomates, l’oignon et l’ail coupés en morceaux et tous les autres ingrédients.

Remuez et mettez au congélateur.

Enveloppez les tartes dans du papier d’aluminium et faites-les cuire au four pendant 5 minutes à 200ºC pour les réchauffer sans les dessécher.

Remplissez-les de poulet, de guacamole, de légumes de yaourt et de fromage, enveloppez-les et dégustez.

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