Recette de poulet crémeux au citron

Ce poulet crémeux au citron est une recette rapide, parfaite pour un dîner en semaine. Le poulet est tendre, doré à la poêle, puis nappé d’une sauce riche, citronnée et légèrement beurrée.

En moins de 20 minutes, vous obtenez un plat savoureux qui plaira à toute la famille.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

• 2 poitrines de poulet
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 30 g de beurre
• 3 à 4 gousses d’ail, écrasées
• 180 ml de bouillon de poulet
• 180 ml de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 1 cuillère à soupe de persil, coriandre ou aneth

Préparation

Coupez les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez et réservez.

Dans la même poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l’ail. Faites revenir à feu doux pendant environ 2 minutes.

Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron, puis portez à légère ébullition. Incorporez ensuite la crème, le zeste de citron, le sel et le poivre.

Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Ajoutez les herbes hachées en fin de cuisson et servez immédiatement.

Conseils et variantes

Ajoutez des champignons ou des épinards pour enrichir la recette.
Servez avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
Remplacez la crème par une version légère pour un plat moins riche.

Valeurs nutritionnelles approximatives par personne

• Calories : 420 kcal
• Protéines : 35 g
• Glucides : 6 g
• Lipides : 28 g
• Fibres : 1 g