Crème aigre maison : une recette facile et rapide
La crème aigre maison est une excellente alternative lorsque vous ne trouvez pas de sour cream dans le commerce. Facile à préparer avec peu d’ingrédients, elle apporte une touche légèrement acidulée idéale pour accompagner vos plats ou réaliser des recettes sucrées et salées.
En quelques minutes seulement, vous pouvez obtenir une crème onctueuse parfaite pour accompagner pommes de terre, sauces, desserts ou plats mexicains.
Temps de préparation
Préparation : 5 minutes
Temps total : 5 minutes
Portions : environ 4
Ingrédients
- 200 ml de crème fraîche bien froide
- 30 ml de jus de citron
- 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (selon le goût)
- 1 pincée de sel
Préparation de la crème aigre maison
Dans un bol, fouettez la crème fraîche froide avec le jus de citron jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
Ajoutez ensuite le vinaigre blanc et la pincée de sel.
Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène et légèrement épaisse.
Votre crème aigre maison est prête à être utilisée.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Protéines | 1 g |
| Glucides | 2 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 0 g |
Conseils pour réussir la crème aigre
- Utilisez une crème bien froide pour une meilleure texture
- Ajustez la quantité de vinaigre selon l’acidité souhaitée
- Pour une texture plus épaisse, laissez reposer la préparation quelques minutes
Utilisations de la crème aigre
La crème aigre est idéale pour :
- accompagner des pommes de terre au four
- préparer des sauces
- garnir des tacos ou plats mexicains
- réaliser certains desserts
Conservation
La crème aigre maison se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
